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La Cagliari dei ristoranti
La Cagliari dei ristoranti

autori: Paolo Fadda, Anna Marceddu

Raccontare Cagliari attraverso il rapporto dei suoi abitanti con il cibo (cosa e come si mangiava ieri, cosa e come si mangia oggi) ed attraverso i luoghi dove “si va a mangiare” (is ostiereddas ed is piolas ieri, trattorie e ristoranti oggi) è un po’ come tracciarne la storia impastandola anche con sociologia ed economia. Si è quindi cercato, nelle pagine di questo scritto, d’interpretare le vicende della città, il suo processo – lento ma sicuro – di modernizzazione, osservandole ed analizzandole attraverso l’evoluzione dei servizi alimentari e dei mutamenti avvenuti nell’offerta gastronomica. Segnali colti come importanti per misurare il progresso raggiunto dalla società cittadina.

editore: Carlo Delfino - pagine: 224 - anno: 2008

rilegato in tela con sovraccoperta - genere: Cagliari

Disponibilità: IMMEDIATA (spedito normalmente in 48 ore lavorative)

prezzo: € 60,00

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