autori: Paolo Fadda, Anna Marceddu
Raccontare Cagliari attraverso il rapporto dei suoi abitanti con il cibo (cosa e come si mangiava ieri, cosa e come si mangia oggi) ed attraverso i luoghi dove “si va a mangiare” (is ostiereddas ed is piolas ieri, trattorie e ristoranti oggi) è un po’ come tracciarne la storia impastandola anche con sociologia ed economia. Si è quindi cercato, nelle pagine di questo scritto, d’interpretare le vicende della città, il suo processo – lento ma sicuro – di modernizzazione, osservandole ed analizzandole attraverso l’evoluzione dei servizi alimentari e dei mutamenti avvenuti nell’offerta gastronomica. Segnali colti come importanti per misurare il progresso raggiunto dalla società cittadina.
editore: Carlo Delfino - pagine: 224 - anno: 2008
rilegato in tela con sovraccoperta - genere: Cagliari
Disponibilità: IMMEDIATA (spedito normalmente in 48 ore lavorative)
| prezzo: € 60,00 | |
