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Raccontare Cagliari attraverso il rapporto dei suoi abitanti con il cibo (cosa e come si mangiava ieri, cosa e come si mangia oggi) ed attraverso i luoghi dove “si va a mangiare” (is ostiereddas ed is piolas ieri, trattorie e ristoranti oggi) è un po’ come tracciarne la storia impastandola anche con sociologia ed economia. Si è quindi cercato, nelle pagine di questo scritto, d’interpretare le vicende della città, il suo processo – lento ma sicuro – di modernizzazione, osservandole ed analizzandole attraverso l’evoluzione dei servizi alimentari e dei mutamenti avvenuti nell’offerta gastronomica. Segnali colti come importanti per misurare il progresso raggiunto dalla società cittadina.
Autori: P. Fadda, A. Marceddu - editore: Carlo Delfino - pagine: 224
formato: 22,5x31 - Volume rilegato in tela con sovraccoperta
Anno: 2008 - Disponibilità: normalmente disponibile in 2 giorni lavorativi
prezzo: € 60,00 + contributo spese di spedizione
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