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Manuale che vuole unire alla preparazione dei pesci la loro conoscenza,
il loro
aspetto, le loro qualità gastronomiche e l'ambiente in cui vivono. Di
ogni specie prescelta proponiamo una foto nel proprio habitat, una
scheda con le principali
caratteristiche peculiari.
Autore: Luciano Bisogni - Pagine: 144 - Anno di pubblicazione: 2007
In brossura - Collana: Le Guide Rosse
Prezzo: € 16,50 + contributo spese di spedizione
Il primo volume di questa fortunata collana descrive i grandi vini rossi della Sardegna. E li racconta con passione ed enfasi attraverso le splendide immagini di Valeria Brandano, le degustazioni, le ricette ed i voli onirici di Piero Careddu.
Autori: P. Careddu, V. Brandano - Pagine: 172 - Formato: 11,5x20
Anno: 2006 - Collana: Grandi vini e nuova cucina di Sardegna
Prezzo: € 16,00 + contributo spese di spedizione
Un viaggio all'interno dell'Ogiastra e del Nuorese (Jerzu, Dorgali, Oliena) dove da sempre si produce il "Re di Sardegna" imbottigliato ancora con metodi tradizionali che neanche le attuali tecnologie ne hanno alterato il gusto e i profumi che hanno incantato un pubblico sempre più raffinato e intenditore. Nel viaggio l'autore ha conosciuto i proprietari delle cantine e i loro vini, tratta le particolari caratteristiche descrivendo tutti i passaggi di produzione fino a completare le schede tecniche di ogni vino. Include inoltre alcune schede di analisi sensoriali che aiutano s comprendere le qualità e il valore del vino. Lo scopo primario è di fruire un bagaglio di conoscenze tali da poter gestire con profesionalità l'abbinamento cibo - vino.
Autore: Franco Moggia - Pagine: 104 con foto e illustrazioni - Anno: 2007
Prezzo: € 20,00 + contributo spese di spedizione
Questo libro non ha la pretesa di essere la ricostruzione storica delle vicende di un’azienda, ma si prefigge di documentare un patrimonio di ricordi e di episodi di vita vissuti dai tre fondatori e raccontati dall’Autore, testimone di alcuni e fortunato interlocutore di altri raccontati da quelli che non ci sono più.
Autore: V. Sella - Editore: Carlo Delfino - Pagine: 112 - Foto: 54
Anno: 1999 - Piccola storia familiare della Sella & Mosca
Prezzo: € 14,00 + contributo spese di spedizione